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实验一 饮片切制
1． 目的
1） 了解切制的目的。
2） 掌握饮片类型和饮片类型的选择原则。
3）掌握饮片切制方法和饮片的干燥方法。
2． 内容
1） 切片：可选大黄、黄芩、赤芍、槟榔等。
2） 切段：可选党参、怀牛膝、藿香等。
3） 切丝：可选陈皮、枇杷叶等。
4） 切块：可选茯苓、天花粉等。
操作与观察：
1.软化：硬质药材先适当软化。
2.切制：手工切制或机器切制。
3.干燥：自然干燥或干燥箱干燥。
作业与思考：
1. 药材为什么要切制成饮片？
2. 药材浸泡适当与对药材质量和切制有何影响？
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实验二 清炒法
1．目的
1） 了解清炒的目的和意义。
2）掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。
3）掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。
2．内容
1）炒黄：可选酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁等。
2）炒焦：可选山楂、槟榔、麦芽、栀子等。
3）炒炭：可选蒲黄、地榆、槐米、荆芥等。
操作与观察：
1．药材净化。
2．炒制。炒黄一般控制在文火或中火，炒焦一般控制在中火或武火，炒炭一般控制在武火或中火。
3．观察药材炒制前后外观的变化。
作业与思考
1．炒黄、炒焦、炒炭各有哪些规格标准？三者炒后对药性各有什么影响？
2．什么是火力？什么是火候？
3．炒药为什么要用热锅？
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实验三 加固体辅料炒
1．目的
1）了解加固体辅料炒的目的和意义。
2）掌握加固体辅料炒的方法及质量标准。
3）掌握加固体辅料炒的火候及注意事项。
2．内容
1）麸炒：可选白术、枳壳、苍术、僵蚕等。
2）米炒：可选斑蝥、党参等。
3）砂烫：可选马钱子、穿山甲、鸡内金等。
操作与观察
1．将药材净选、分档。
2．按比例称取净药材和辅料。
3．按要求炒制。
4．观察炒制前后药材外观及气味的变化。
作业与思考
1．实验药物加入固体辅料炮制的目的是什么？
2．烫制药物为什么要掌握适当的温度，过高过低对药物有何影响？
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实验四 炙 法
1．目的
1）了解各种炙法的目的意义。
2）掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。
2．内容
1）酒炙：可选当归、白芍、川芎、黄芩等。
2）醋炙：可选乳香、香附、柴胡、延胡索等。
3）盐炙：可选杜仲、黄柏、车前子等。
操作与观察：
1．净选药材。
2．准备液体辅料。黄酒、米醋、食盐水。
3．按比例称取药材和液体辅料。
4．炮炙。
5．摊晾。
6．成品性状观察。
作业与思考
1．实验中各药炮制的目的是什么？
2．盐炙法所用辅料如何制备？
3．为什么车前子、乳香等药物常采用先炒药后加辅料的方法？
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实验五 中药炮制前后煎出物的比较
1．目的
通过对一些中药炮制前后煎出物含量比较，了解中药炮制的意义。
2．内容
王不留行炮制前后其煎出物含量的比较。
操作与观察：
1． 试品的制备：
将王不留行按规定的方法炒黄。
2．水溶物测定。水提、蒸干、称重。
作业与思考
根据中药炮制前后煎出物含量测定结果，说明中药炮制的目的和意义。
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实验六 煅 法
1．目的
1）了解煅法的目的和意义。
2）掌握煅制方法的操作要点及火候、注意事项和质量标准。
2．内容
1）明煅法：可选明矾、石膏、龙骨等。
2）煅淬法：可选自然铜、炉甘石、代赭石等。
操作与观察
1．明煅。
2．煅淬。
3．观察药材煅制前后颜色、质感、硬度、气味等性状变化。
作业与思考
1．实验中各药炮制的目的是什么？
2．煅制三法各有何特点？分别适合于那类药材？
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实验七 煮 法
1．目的
1） 了解煮法的目的和意义，辅料的性质和作用。
2） 掌握煮法的方法、程序、质量要求。
3） 通过草乌（或川乌）不同炮制品的成分比较探讨草乌（或川乌）的炮制意义。
2．内容
1） 煮草乌或川乌。
2） 草乌或川乌炮制前后成分比较。
操作与观察
1． 煮制草乌（或川乌）。
2． 生、制草乌生物碱的纸层析。
3． 生、制草乌中乌头碱的薄层层析。
作业与思考
1．药物加辅料煮制的目的是什么？如何控制煮制的质量标准？
2． 通过乌头炮制前后的定性分析可得出什么结论？你对乌头饮片的质量评价、工艺革新有何设想？
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实验八 燀 法
1．目的
1） 了解燀法的目的和意义 。
2） 掌握燀法的操作方法及质量标准。
3） 通过炮制前后苦杏仁苷的分析，进一步明确苦杏仁燀制的作用及原理。
2．内容
1） 燀苦杏仁。
2） 苦杏仁燀制前后苦杏仁苷及酶的比较。
操作与观察
1．燀制苦杏仁。
2．用苦味酸钠试纸定性分析生、制苦杏仁中苦杏仁苷和酶的变化。
作业与思考
1．苦杏仁燀制的目的是什么？
2． 苦杏仁定性、定量的原理是什么？写出各自的反映方程式。
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实验九 制霜法
1．目的
1）了解制霜的目的意义。掌握制霜的操作方法及质量标准。
2）了解巴豆霜中巴豆油含量与巴豆霜质量关系。明确巴豆制霜的炮制原理。
2．内容
1）制备巴豆霜、西瓜霜。
2）巴豆制霜前后巴豆油的含量测定。
操作与观察
1．制巴豆霜。巴豆热蒸或烘热，压榨去油。
2．制西瓜霜。西瓜：芒硝=100：15。
3．巴豆及巴豆霜的含油量测定。
作业与思考
1．巴豆有哪些制霜方法？其优缺点是什么？如何改进？
2．巴豆霜的质量由那些方面进行控制？
